A La Carte

Les entrées

Bonbon de saumon fumé, croustillant de chèvre frais de la vallée du Samson, Ketchup de betteraves rouges et gel de Yuzu                                                   22,00 €

Asperges blanches de Malines, œuf bio poché, Poitrine fumée                     22,00 €

Ris de veau meunière, morilles, asperges vertes et vin jaune                        22,00 €

Les plats

La pêche du jour, beurre blanc aux herbes fraîches, Risotto aux petits pois                                                                          32,00 €

Carré de veau de lait, crème au poivre vert frais et Armagnac, Pommes bouchons et jeunes légumes                          32,00 €

Agneau des prés salés, jus corsé au romarin, Croustillant de Charlottes et légumes de saison                                       32,00 €

Les desserts

Déclinaison chocolat/rhubarbe                                                      12,00 €

La classique dame blanche et son chocolat chaud                                      12,00 €

Assortiment de sorbets                                                       12,00 €

L’assortiment de fromages de la Petite Ferme                         15,00 €

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Lunch selon l’inspiration du Chef

Proposé le mercredi, jeudi midi et vendredi midi (sauf jours fériés)

Selon les produits du marché

Mises en bouche/Entrée/plat

32 euros par personne hors boissons